Saturday, Aug 18th

Last updateMon, 02 Jul 2018 1pm

Buradasınız: Home Teknoloji Otomasyon yoluyla gıda kalitesini sağlamanın önemi
İSO 500’deki plastik işletmelerinin satışları 9,4 milyar lirayı aştı

İSO 500’deki plastik işletmelerinin satışları 9,4 milyar lirayı aştı

İstanbul Sanayi Odası (İSO) 500 Büyük Sanayi Kuruluşu listesinde yer alan plasti...

İhracatını yüzde 37 artıran plastik makineleri üreticileri, Plast 2018’de hedef büyüttü

İhracatını yüzde 37 artıran plastik makineleri üreticileri, Plast 2018’de hedef büyüttü

Her yıl 35 milyar Euro imalat kapasitesiyle başlıca yatırım malları arasında gel...

İlk 1000 firmanın ihracatı 92 milyar doları aştı

İlk 1000 firmanın ihracatı 92 milyar doları aştı

TİM Başkanı Büyükekşi, 2017 yılının ihracat şampiyonlarını açıkladı

Türkiye İhrac...

Ambalaj sektörünün büyümesi İSO 500’e yansıdı

Ambalaj sektörünün büyümesi İSO 500’e yansıdı

Her yıl önemli yatırımlarla büyüyen ambalaj sektörü, başarısını İSO Birinci 500'...

Ambalaj sanayicileri geleneksel ASD iftarında bir araya geldi

Ambalaj sanayicileri geleneksel ASD iftarında bir araya geldi

Ambalaj Sanayicileri Derneği (ASD) her yıl düzenlediği geleneksel iftar davetind...

Otomasyon yoluyla gıda kalitesini sağlamanın önemi

Ürün yelpazesi çeşitlendirmesinin üstesinden gelmeGıda üreticileri çok sayıda ve çok çeşitli zorluklarla karşı karşıya kalıyor. Ürün yelpazesinin yeniden formüle edilmesi ve buna karşılık gelen ürün çeşitlendirmesi, üretim operasyonları üzerinde son derece büyük bir baskı oluşturabiliyor. Her bir ürün değişikliğiyle, paketleme, etiketleme ve kodlama değişiklikleri de yapılması gerekebiliyor. Bu da, maliyetli ve itibarı zedeleyebilecek ürün geri çağırmalarına yol açan hata yapma potansiyeli anlamına geliyor.

2015 yılında ürün geri çağırma oranında önemli bir artış yaşandı. İngiltere piyasasıyla ilgili rakamlardan bahseden ve kısa bir süre önce yayınlanan bir habere* göre gıda sektöründe ürün geri çağırma miktarları 2015 yılında 89'dan 159'a çıktı. Bu da bir önceki yıla göre neredeyse %80'lik bir artış demektir.

Ancak geri çağırmaların bariz olumsuz yönlerinin yanı sıra, üretici, geri çağırılan ürünlerin neden olduğu artan atık miktarının ve bunları elden çıkarma maliyetlerinin, ürünün perakendecide raf pozisyonunu kaybetme potansiyelinin ve yeniden stoklama maliyetlerinin de farkına varacaktır.

Geri çağırma nedenleri oldukça çeşitli olmakla birlikte listelenmeyen malzemeleri (alerjenler dâhil) ve kirlenme gibi diğer kriterleri içerir. Bu alanların bazıları X-ışını veya metal algılama makineleri gibi uzman ekipmanları gerektirir. Ancak görsel denetim sistemleri gibi iyi anlaşılan, kullanıma hazır ve kanıtlanmış otomasyon teknolojileri ile uygulanabilen, oldukça ekonomik başka çözümler de mevcuttur.

Üretim süreci boyunca, hammaddelerin girişinden, işlemeye ve son olarak birincil paketlemeden üçüncül paketlemeye kadar paketlemenin tüm aşamalarında sorunlar çıkabiliyor.

Görsel denetimler; etiketin doğruluğu ve yeri, doluluk düzeyi, kapağın sağlamlığı, kabarcık denetimi, kurcalamaya dayanıklılık kontrolü, yalıtımın bütünlüğü ve ürünün bütünlüğü gibi pek çok alanda hataları saptayabiliyor.

Son kullanım/son satış tarihlerini, parti numaralarını ve diğer bilgileri tanımlamak için basılı metinler gittikçe daha fazla kullanılıyor.

Bu öğeler, en yüksek hıza sahip üretim hatlarında bile birden fazla kontrolün bir parçası olarak modern görsel denetim sistemleriyle kontrol edilebiliyor. Bunların tümü, görsel denetim sistemlerinin, vaat edilen ürün kalitesini sağlamanın ayrılmaz bir parçası olduğuna dair güçlü bir argüman oluşturuyor.

Görsel denetim sistemleri, günümüzde tüm gıda üreticilerinin kalite kontrol araçlarının bir parçası olmayabilir veya kullanılan çeşitli teknolojilerden yalnızca biri olabilir. Omron'un FQ ve FH serisi gibi görsel denetim sistemleri ve sensörleri çok daha fazla kabul gören teknolojiler haline geldikçe gıda ve makine üreticileri de bunlardan gittikçe daha fazla faydalanıyor.

Geri çağırmalar açısından perakendeciler üzerinden hissedilen baskının yanı sıra, sektör içindeki denetimler de tedarikin hem üretim operasyonları dâhilinde hem de harici olarak izlenebilirliğine dair gerekliliğini artırdı.

Bu konudaki mevcut düzenlemeler iyice anlaşılmış durumda ve düzenlemeler arasında 1169/2011 sayılı Tüketiciler İçin Gıda Bilgileri (FIC) de bulunuyor. Bu düzenleme; beslenme, menşe ve alerjen etiketlemesi konularının yanı sıra okunurluk gibi pratik konularda da yönergeler içeriyor.

Kullanılacak görsel denetim sistemini seçerken eldeki projeye uygunluk dışında dikkate alınması gereken oldukça önemli iki faktör daha vardır.

Bunların birincisi, devreye alma süresini kısaltma ve verilerin tüm otomasyon sistemindeki diğer cihazlar arasında kolayca akabilmesini sağlama açısından yaklaşır. Bu noktada kullanıcının çözümün tam entegre olup olmadığını dikkate alması gerekir. Omron'un Sysmac platformu bu entegre çözümü sunar ve tek bir ağ üzerinde servo/inverterler, güvenlik, robotik ve görsel denetimi içerir.

İkincisi, daha fazla analiz ve izlenebilirlik açısından bir temel olması için veri sunma konusundaki artan ihtiyaçtır. Sysmac kontrolöründe dâhili Veritabanı bağlantısı bulunur, bu da kalite denetiminin ve üretim verilerinin eşzamanlı olarak derlenebileceği ve daha yüksek düzeyli bir IT sistemine aktarılarak izlenebilirliğin ve düzenlemelere uyumun sağlanabileceği anlamına gelir.

Bir sorun perakendeciye veya tüketiciye ulaşmadan önce optimum bir çözümün uygulamaya konularak herkesin korunması için Omron, zengin deneyimini, yiyecek-içecek üreticileri ve makine üreticileriyle paylaşmak istiyor.

Son olarak, izlenebilirliğin yiyecek ve içecek sektöründe önemli bir konu olduğunu düşünüyoruz. Tüm tedarik zinciri dâhilindeki öğeleri izlemek için bu makalede özetlenenle aynı teknolojiye dayanan kod doğrulama sistemleri de kullanılarak, en kötü senaryonun meydana gelmesi ve ürünün geri çağrılmasının gerekmesi durumunda, hangi ürünlerin etkilendiğinin ve bunların nerelerde bulunduklarının belirlenmesini kolaylaştıran bir sistemin mevcut olması sağlanabilir.

Bu konu, başlangıç noktası ve nereye odaklanılması gerektiği açısından göz korkutucu gibi durabilir; ancak kontrol ve bilgi sistemlerine entegre edilerek geri çağırma riskini büyük oranda azaltan üretim düzeyinde çeşitli kontroller mevcuttur.

Entegre üretim düzeyi kontrolleri, geri çağırma riskini önemli ölçüde ve güvenilir şekilde düşürebilir.

 

 

 

 

Robert Brooks

 

Omron Avrupa Endüstri Pazarlama Müdürü

TEKNOLOJİ / TECHNOLOGY

Setting
Novatech-Heat Pump

Novatech-Heat Pump

Monday, 02 July 2018

Aytek Soğutma Sistemleri tarafından üretilen Novat...

Readmore

Otomasyonda standartları yeniden belirleyen “e-series”

Otomasyonda standartları yeniden belirleyen “e-series”

Monday, 02 July 2018

Universal Robots, Münih’te gerçekleşen Automatica ...

Readmore

Geri dönüşüm için parçalayıcılar

Geri dönüşüm için parçalayıcılar

Monday, 02 July 2018

Plastik geri dönüşümünde tanınmış bir marka olan Z...

Readmore

ÜRÜN / PRODUCTS

Setting
Tetra Pak’ın yeni efektli ambalaj malzemesi ile ürünler rafta fark yaratacak

Tetra Pak’ın yeni efektli ambalaj malzemesi ile ürünler rafta fark yaratacak

Monday, 02 July 2018

Tetra Pak, Tetra Pak® Artistry adıyla geliştirdiği...

Readmore

Yenilikçi, tamamen güvenli et ve balık ambalajı Gravity Tray

Yenilikçi, tamamen güvenli et ve balık ambalajı Gravity Tray

Monday, 02 July 2018

Gıda ambalajı tasarımında tüketicilere daha çekici...

Readmore

Boya sektörüne yönelik güvenlik ve performans arttıran yenilikçi katkılar

Boya sektörüne yönelik güvenlik ve performans arttıran yenilikçi katkılar

Wednesday, 09 May 2018

Clariant, distribütörleri Interplast ve Azelis ara...

Readmore

MAKALE / ARTICLE

Setting
Genel kullanıma uygun yapı kimyasalları için kullanılan ambalajlar

Genel kullanıma uygun yapı kimyasalları için kullanılan ambalajlar

Monday, 02 July 2018

Özet

Silikon yapıştırıcılar ve mastikler günümüzde ...

Readmore

Otomotiv sektöründe ağırlık azaltmada önemli bir teknoloji: MuCell

Otomotiv sektöründe ağırlık azaltmada önemli bir teknoloji: MuCell

Monday, 02 July 2018

1. Giriş

Gelişen otomotiv sektöründe firmalar arası...

Readmore

RÖPORTAJ / INTERVIEW

Setting
Fill Technic yeni nesil dolum sistemleri ile müşterilerine hizmet veriyor

Fill Technic yeni nesil dolum sistemleri ile müşterilerine hizmet veriyor

Monday, 28 May 2018

Fill Technic Makine Dolum ve Paketleme Sistemleri,...

Readmore

Tetra Pak İzmir Fabrikası “Dünya Klasmanında Mükemmellik Ödülü” aldı

Tetra Pak İzmir Fabrikası “Dünya Klasmanında Mükemmellik Ödülü” aldı

Monday, 02 July 2018

“Dünya Klasmanında Mükemmellik Ödülü”ne layık görü...

Readmore

Ambalaj makinelerindeki teknoloji ve kalitesiyle Yekebaş Makine…

Ambalaj makinelerindeki teknoloji ve kalitesiyle Yekebaş Makine…

Wednesday, 02 May 2018

Yenilikçi, kaliteli ve müşteri memnuniyeti ilkeler...

Readmore

Velox Türkiye

Reklam Alanı

Reklam Alanı

Reklam Alanı

Reklam Alanı