Friday, Jun 05th

Last updateWed, 13 May 2020 12pm

Buradasınız: Home Haberler Peynir altı suyundan yenilebilir gıda ambalaj malzemesi üretildi
Interpack 2020 ertelendi!

Interpack 2020 ertelendi!

Messe Düsseldorf tarafından Almanya’nın Düsseldorf kentinde Mayıs ayında düzenle...

TİM’den koronavirüsle mücadele için üretim seferberliği

TİM’den koronavirüsle mücadele için üretim seferberliği

Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM),Türkiye’nin Koronavirüsle mücadelesine destek...

Ambalajlı ürün hayat kurtarır

Ambalajlı ürün hayat kurtarır

Ambalaj Sanayicileri Derneği (ASD) Başkanı Zeki Sarıbekir, dünyanın ve Türkiye’n...

Covid-19 salgının plastik sektörüne etkileri

Covid-19 salgının plastik sektörüne etkileri

Covid-19 salgınının Çin sınırlarını aşması ve küresel ölçekte hızla yayılması il...

Peynir altı suyundan yenilebilir gıda ambalaj malzemesi üretildi

Peynir altı suyundan yenilebilir gıda ambalaj malzemesi üretildi

İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü (İYTE) Kimya Mühendisliği öğrencileri; Öğretim ...

Peynir altı suyundan yenilebilir gıda ambalaj malzemesi üretildi

İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü (İYTE) Kimya Mühendisliği öğrencileri; Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sacide Alsoy Altınkaya öncülüğünde peynir altı suyu kullanarak yenilebilir gıda ambalaj malzemesi geliştirdi.

Izmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sacide Alsoy Altınkaya ve Kimya Mühendisliği öğrencileri, Türkiye’de her yıl peynir üretimi sırasında ortaya çıkan 5 milyon ton peynir altı suyunu kullanarak, yenilebilir gıda ambalaj malzemesi geliştirdi. Yenilebilir biyokütle kaynaklarından elde edilen biyoplastiklere bir yenisi, İzmir’den eklendi.

Peynir altı suyu kullandılar

Çevre ve insan sağlığına zararsız bir ambalaj malzemesi geliştirmek amacıyla çalışmalar yürüten İzmir Yüksek Teknoloji Üniversitesi (İYTE) Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sacide Alsoy Altınkaya ve ekibi, doğada kolaylıkla parçalanabilen malzemelere odaklandı.

Türkiye’de peynir üretimi sırasında yılda 5 milyon ton peynir altı suyu ortaya çıkıyor. Protein oranı yüksek olduğu için enerji içeceklerinde de kullanılan peynir altı suyunun tozunu mısır proteiniyle birleştiren Altınkaya ve ekibi, esnek ve dayanıklı bir ham madde geliştirmeyi başardı. Ortaya çıkan ambalaj malzemesi, testleri başarıyla geçerek 4 yıllık süreç sonunda patentle koruma altına alındı.

Laboratuvar ortamında üretilen yenilebilir gıda ambalaj malzemesi için ikinci aşama, ürünü ekonomiye kazandırmak olacak.

Biyoplastiklerden ambalaj üretimi

Petrol türevli plastiklerin geri dönüşümünün bir çözüm olarak öne sürüldüğünü, ancak tam bir çözüm olmadığını belirten Altınkaya, “Çünkü plastiği geri dönüştürürken atmosfere karbondioksit yayarak küresel ısınmaya katkıda bulunuyorsunuz. Bundan dolayı dünyada kabul gören çözüm, doğada kolaylıkla parçalanabilen biyoplastiklerden ambalaj üretimi. Biz de bu kapsamda bir ürün ortaya çıkardık” dedi.

“Yenilebilir gıda ambalaj malzemesi için nanoteknolojiden yararlandık”

Türkiye’de bol miktarda üretilen bir ham maddeyi katma değeri yüksek bir ürün olan gıda ambalajına dönüştürmeyi hedeflediklerini ve bunu başardıklarını dile getiren Altınkaya, şunları söyledi:

“Projeye başladığımızda önümüzde 2 sorun vardı. Biri ambalajın dayanıklı olmasını sağlamak, ikincisi de ambalajın nem geçirgenliğini kontrol edebilmek. Taze meyve sebzeyi ambalajlıyorsanız su kaybını engellemeniz gerekiyor. Bisküvi gibi kuru gıdaları ambalajlıyorsanız su almasını engellemeniz gerekiyor. Bütün biyoplastiklerde olan bu dezavantaj peynir altı suyundan elde edilen ambalaj için de geçerliydi. Biz nanoteknolojinin sunduğu fırsatlardan yararlandık. Etik ilkelere bağlı kaldık. Yaptığımız çalışmada peynir altı suyunun tozunu aldık. Onu suda çözdük. Yine içine tamamen biyolojik kaynaklı olan bir mısır proteinden elde edilmiş nano tanecikleri ilave ederek, iki sorunu ortadan kaldırdık.”

“Ürünümüz tamamen doğal, gıdaya geçiş olsa bile sıkıntı olmayacak”

 

Ortaya çıkardıkları ürünün tamamen doğal olduğunu belirten Prof. Dr. Altınkaya, “Uluslararası kuruluşlara göre bizim geliştirdiğimiz ambalajda kullandığımız bütün malzemeler yenilebilir, tüketilebilir malzemeler. Bu ambalajdan gıdaya raf ömrü sırasında herhangi bir şey geçse bile bunun tüketiminde bir sıkıntı olmayacak” dedi.

TEKNOLOJİ / TECHNOLOGY

Setting
Tanrıkulu, TOMRA teknolojisi ile dönüştürüyor

Tanrıkulu, TOMRA teknolojisi ile dönüştürüyor

Wednesday, 13 May 2020

Türkiye’nin önde gelen geri dönüşüm şirketlerinden...

Readmore

ÜRÜN / PRODUCTS

Setting
Clariant tıbbi sınıf ABS polimerlerinin işlevselliğini artırıyor

Clariant tıbbi sınıf ABS polimerlerinin işlevselliğini artırıyor

Wednesday, 13 May 2020

MEVOPUR bileşiklerinde antistatik veya lazer kayna...

Readmore

Sapro 2019’da yüzde 12 büyüme kaydetti

Sapro 2019’da yüzde 12 büyüme kaydetti

Friday, 31 January 2020

30 yıldır altı kıtaya gerçekleştirdiği ihracatla, ...

Readmore

En avantajlı geri dönüşüm malzemesi plastiktir

En avantajlı geri dönüşüm malzemesi plastiktir

Friday, 31 January 2020

Sorumlu ve bilinçli kullanıldığında en avantajlı g...

Readmore

MAKALE / ARTICLE

Setting
Enjeksiyon Kalıplama Yöntemi ile Üretilen Plastik Parçaların Maliyetine Etki Eden Faktörler

Enjeksiyon Kalıplama Yöntemi ile Üretilen Plastik Parçaların Maliyetine Etki Eden Faktörler

Tuesday, 12 May 2020

Özet

Ürünün fonksiyonunun, temel özelliklerinin ve ...

Readmore

Metalize Filmlerin Üretimi ve Kullanım Alanları

Metalize Filmlerin Üretimi ve Kullanım Alanları

Friday, 31 January 2020

Özet

Vakum ortamında polimerik film üzerine metalik...

Readmore

Kauçuk Kaplı Silindirlerin Üretimi ve Genel Özellikleri

Kauçuk Kaplı Silindirlerin Üretimi ve Genel Özellikleri

Friday, 31 January 2020

Özet

Kauçuk kaplı silindirler, tekstil, polimer esa...

Readmore

RÖPORTAJ / INTERVIEW

Setting
Plastik işleme ve hammadde sektörünün ihale portalı Pi Dünya

Plastik işleme ve hammadde sektörünün ihale portalı Pi Dünya

Monday, 09 December 2019


Yağmur Fuarcılık Genel Koordinatörü Sayın Berivan ...

Readmore

Üretimin olduğu her alanda FANUC olarak yer alıyoruz

Üretimin olduğu her alanda FANUC olarak yer alıyoruz

Friday, 31 January 2020

FANUC, CNC kontrol sistemleri, robotlar, Robodrill...

Readmore

Kalıp değiştirme sürecinin her adımına yönelik Stäubli çözümleri

Kalıp değiştirme sürecinin her adımına yönelik Stäubli çözümleri

Monday, 11 May 2020

Konnektörler, Robotik ve Tekstil olmak üzere üç fa...

Readmore

Reklam Alanı

Reklam Alanı

Reklam Alanı

Reklam Alanı

Reklam Alanı