Tetra Pak’tan UHT Süt Rehberi: Efsaneler ve Gerçekler

UHT (ultra yüksek sıcaklıkta işlenmiş) sütler, besin değerini koruyarak güvenli tüketim sağlıyor. Tetra Pak’ın aseptik ambalaj çözümleri de bu sürecin tamamlanmasına yardımcı olarak sütü güvenli ve taze bir şekilde evlere ulaştırıyor.

Süt, protein, kalsiyum ve vitaminler açısından zengin bir gıda kaynağı olarak birçok öğünde yer alıyor. Tüketime uygun hale gelmesi için çeşitli ısıl işlemlerden geçirilen süt, zararlı mikroorganizmalardan arındırılarak güvenli bir şekilde tüketilebiliyor.

UHT işlemi, sütün kısa süreliğine en az 135°C’ye kadar ısıtılıp birkaç saniye bu sıcaklıkta tutulduktan sonra hızla oda sıcaklığına soğutulmasıyla gerçekleştiriliyor. Aseptik ambalajlarla paketlenen bu sütler, aylarca tazeliğini koruyabiliyor. Ancak UHT sütlerin besin değerinin az olduğu, katkı maddesi içerdiği veya doğal olmadığı yönünde yaygın yanlış bilgiler bulunuyor.

İşte UHT sütler hakkında efsaneler ve gerçekler:

• Efsane: "UHT işleminde süt besin değerini kaybeder."
  Gerçek: UHT işlemi sırasında sütteki protein, kalsiyum ve D vitamini gibi temel besin öğeleri korunur.
• Efsane: "UHT süt katkı maddesi içerir."
  Gerçek: UHT süt, yüksek sıcaklıkta işlenerek tüm zararlı mikroorganizmalardan arındırılır ve aseptik ambalajlarla paketlenir. Zararlı mikroorganizma üremediği için koruyucu veya katkı maddesi eklenmesine gerek yoktur.
• Efsane: "UHT süt doğal değildir."
  Gerçek: UHT işlemi, yalnızca sütteki zararlı mikroorganizmaları yok etmeye yönelik bir ısıl işlemdir. Sütün doğal yapısı korunur ve içine yapay bileşen eklenmez.
• Efsane: "UHT sütün tadı farklıdır çünkü kimyasal işlem görmüştür."
  Gerçek: UHT süt, daha yüksek sıcaklıkta işlem gördüğü için pastörize süte göre hafifçe farklı bir tada sahip olabilir. Bu fark, kimyasal değil, ısı işleminden kaynaklanır.
• Efsane: “UHT süt yemekler için uygun değildir.”
  Gerçek: UHT süt, mutfakta kullanım açısından pratiktir ve dayanıklılığı nedeniyle birçok tarifte tercih edilebilir.

Tetra Pak, aseptik karton ambalajları ile sütü güvenli ve lezzetli bir şekilde evlerinize getiriyor

Tetra Pak, aseptik karton ambalajlarıyla sütü güvenli ve lezzetli bir şekilde tüketiciye ulaştırıyor. Tesislerdeki tüm işlemler steril ve hijyenik koşullarda yürütülüyor. Aseptik gıda prosesi teknolojisi, ürünlerin tadı, görünümü ve besin değerinin korunmasına yardımcı oluyor.

2024 yılında Türkiye’de kullanıma sunulan Tetra Brik® Aseptic Ultra Edge ambalajı, çevreye duyarlı ve kullanıcı dostu tasarımıyla öne çıkıyor. Ambalaj, oksijen, ışık ve nem gibi dış etkenlere karşı bariyer oluşturarak gıdaların tazeliğini ve kalitesini uzun süre koruyor. Ultra Edge ambalajlar, süt, meyve suyu ve bitki bazlı içeceklerin ortam sıcaklığında dağıtımı için uygun bir seçenek sunuyor.